Mbatan - mancare libaneza

Ingrediente:

•  500 g carne tocata vita
• o ceapa
• 2 oua
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri pasta concentrata de rosii
• 2 lingurite amestec "7 piperuri' (amestec arab de condimente Baharat)
• 1 lingurita boia iute
• patrunjel verde
• sare
• cartofi
• pesmet
• suc de rosii
• ulei pentru prajit

Preparare:

Se amesteca carnea cu ceapa si patrunjelul, taiate marunt. Adaugam cele 2 oua, usturoiul zdrobit, 2 linguri pesmet, pasta de rosii concentrata, boiaua iute, sarea si amestecul de condimente "7 piperuri".

Condimentul l-am cumparat gata preparat, dar se poate face si in casa amestecand: 2 linguri piper negru măcinat, 2 linguri boia de ardei dulce, 2 linguri chimion măcinat, 1 lingură coriandru măcinat, 1 lingură cuisoare măcinate, 1 lingură nucsoara măcinată, 1 lingură scortisoara măcinată,1/2 lingură cardamom măcinat.

Curatam cartofii si-i taiem rondele de 1 cm grosime. Formam piftele din carne si le asezam intre 2 felii de cartofi.

Trecem aceste piftele prin ou batut, pesmet si le prajim in ulei bine incins.

Intr-o oala adanca punem un strat de cartofi, asezam piftelele si adaugam suc de rosii cat sa le cuprinda. Lasam pe foc mic 2 ore.