Paine rapida

Ingrediente:

• 400 g faina
• 7 g drojdie uscat
• 4 linguri ulei (eu am folosit ulei de masline)
• 10 g zahar
• 8 g sare
• 250 ml apa calduta

Preparare:

Se amesteca faina cu drojdia, dupa care se adauga apa, restul ingredientelor si se framanta pana obtinem un aluat elastic.  Se acopera cu un servet de bucatarie si se lasa la crescut 40 min.  

Dupa ce a crescut, rasturnam aluatul pe masa pudrata cu faina, ii dam forma  rotunda si o punem pe tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Acoperim cu servetul de bucatarie si lasam la crescut 20 min.

Incalzim cuptorul si inainte de a baga painea, o pensula cu un pic de apa, o pudram cu faina si o crestam cu un cutit bine ascutit. Se coace timp de 25-30 min.

Reteta o gasiti si aici

Paine impletita

Ingrediente:

• 1 kg faina
• 30 g drojdie proaspata
• o lingura zahar
• o lingurita sare
• 6 linguri ulei de masline
• 600 ml apa calduta   

 Preparare:

Drojdia se amesteca cu zaharul, 5 linguri apa calduta si 2-3 lingurite faina. Dupa ce a crescut se adauga peste  faina amestecata cu sare. Se toarna cate putin apa pana ce se leaga ingredientele, framantand continuu. Se adauga uleiul si se framanta pana ce aluatul este neted si nelipicios. Se acopera si se lasa la crescut pana ce isi dubleaza volumul.

Impartim coca in doua, din fiecare jumatate formam 3 snururi pe care le impletim.

 Lasam painea sa creasca la loc caldut. Dupa ce a crescut se introduce in cuptorul preincalzit. Se scoate dupa 10 minute, se unge cu ou si se presara cu susan si se continuua coacerea.

 

 

Paine traditionala la masina de paine.

Ingrediente:

•  450 ml apa
• 2 lingurite de sare
• 700 g faina alba
• 7 g drojdie proaspata  

Preperare:
Se pun in cuva ingredientele in urmatoarea ordine:  apa, sare, faina si drojdia. Se seteaza programul de coacere 2 , greutatea painii de 1 kg si gradul de rumenire al painii dupa preferinte (eu am optat pentru cea mai inchisa)  si se porneste masina.

La terminarea timpului de coacere se scoate painea pe un gratar sa se raceasca.