Chiftelute de dovlecei / Tortas de calabacín

Ingrediente:

• 3 dovlecei
• 4 oua
• 4-5 linguri faina
• sare, piper

Preparare:

Dovleceii se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare, se sareaza si se lasa la scurs intr- un strecurator o ora.

Spargem ouale intr-un bol, adaugam faina, sare, piper si amestecam bine pana la omogenizare. Stoarcem dovleceii rasi cu mana si-i adaugam in amestecul de oua. Amestecam bine.

Punem uleiul la incins intr-o cratita si cu ajutorul unei linguri formam chiftelutele. Cand s-au rumenit le scoatem pe o farfurie tapetata cu servet de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

Farfalle cu legume

Ingrediente:

• 300 g paste farfalle
• 200 g bacon
• 1 ceapa
• 300g amestec de legume congelate
• o capatana broccoli (eu am avut congelat)
• 2 linguri ulei de masline
• 300 ml smantana dulce
• 150 g + 50 g cascaval ras
• 2 oua
• condimente 

Preparare:

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Legumele congelate se fierb in apa cu sare 5 - 7 minute. (cand apa a inceput sa fiarba se adauga legumele).

Intr-o tigaie incalzim uleiul de masline si calim ceapa si baconul. Separat, intr-un bol mare, amestecam smantana dulce, ouale, 150 g de cascaval, oregano si busuioc.

Peste amestecul de smantana, adaugam legumele fierte, ceapa si baconul, pastele, sare, piper. Se amesteca totul bine si se pune intr-un vas termorezistent uns cu unt. Dam tava la cuptor pentru 30 de minute.

Dupa acest timp, scoatem tava si punem deasupra restul de cascaval, cateva rosii cherry si  mai lasam 10 minute la cuptor.

Biscuiti cu crema de cacao / vanilie

Ingrediente:

• 250 g de faina
• 2 linguri de cacao
• 125 g de zahar
• 100 g de unt
• 1 ou
• 100 ml de lapte
• o lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• esenta de vanilie
• 1/2 lingurita de sare

 Preparare:

Amestecam untul cu zaharul si sarea pana se omogenizeaza. Adaugam oul si continuam mixarea.

Dupa ce oul s-a integrat in compozitie, punem faina amestecata cu cacaoa, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Cand toate ingredientele s-au omogenizat adaugam laptele, esenta de vanilie si continuam mixarea pana obtinem o compozitie fluida.

 

Tapetam o tava cu hartie de copt si formam biscuitii cu ajutorul unei lingurite sau puneti compozitia intr-un posh si se spriteaza gramajoare. Coacem biscuitii in cuptorul incins. Se coc foarte repede si trebuie sa-i urmarim sa nu se arda.

Dupa ce s-au racit, se lipesc cu crema de cacao / vanilie (eu am folosit nutella) cate doi biscuiti.

Vulcan de ciocolata

Ingrediente:

• 5-6 oua (294 grame)
• 150 gr zahar pudra
• 200 gr de unt
• 110 gr de faina
• 220 gr de ciocolata neagra
• 5 gr de cacao
• 3 gr de scortisoara (optional)
• 1,5 gr de sare

 Preparare:

 Se amesteca untul moale cu zaharul pana se deschide la culoare, punem ouale si continuam mixarea. Adaugam treptat faina, scortisoara si dupa ce s-a omogenizat incorporam ciocolata topita, cacaoa si sarea.

Amestecam bine toate ingredientele si impartim compozitia in forme individuale. Acestea trebuiesc unse cu unt si tapetate cu cacao. Pastram formele in congelator si cand avem pofta de ceva dulce, e gata in cateva minute. 

Pentru a coace vulcanul de ciocolata nu este nevoie sa-l descongelam. Incalzim cuptorul si lasam vulcanul 17-20 minute.  Daca il vei coace imediat dupa pregatirea compozitie, il lasam in doar 8-10 minute.

 Recomand sa-l serviti alaturi de inghetata.

 

Milkshake de kiwi cu banana / Batido de kiwi con platano

Ingrediente:

• 3 kiwi
• o banana
• un pahar de lapte
• miere de albine

Preparare:
Curatam fructele, le taiem in bucati si le punem in vasul de la blender. Adaugam mierea de albine, laptele si mixam pana se omogenizeaza bine.

Fursecuri - Paleuri / Pastelitos con crema

Ingrediente:

• 200 gr de unt
• 200 gr de zahar pudra
• 4 oua
• 300 gr de faina
• o fiola esenta de vanilie  

Pentru crema putem folosi nutella sau rupem bucatele mici o ciocolata de 100 g, o punem intr-un vas si adaugam 150 ml de frisca lichida. Asezam vasul intr-o cratita cu apa pe care o punem la foc (la bain-marie).  Cand ciocolata s-a topit si s-a format un fel de sos, luam  cratita de pe foc si adaugam esenta de rom.

Tinem crema la frigider pana se raceste / intareste, dupa care o batem cu mixerul, pana seamana la consistenta cu frisca.

Pentru paleuri  se mixeaza bine untul cu zaharul pudra.

Dupa ce incorporam zaharul in unt, adaugam 4 oua, esenta de vanilie si mixam pana se omogenizeaza.

Adaugam treptat 300 gr de faina si mixam in continuare pana se integreaza complet.

Tapetam o tava cu hartie de copt si formam paleurile cu ajutorul unei lingurite sau puneti compozitia intr-un posh si se spriteaza gramajoare. Coacem fursecurile in cuptorul incins timp de 10 minute. Acestea se coc foarte repede si trebuie sa le urmarim sa nu se arda.

Dupa ce s-au racit, se lipesc cu nutella sau crema cate doua fursecuri si se glazureaza cu ciocolata topita.

Fursecuri / Pastas de té

Ingrediente:

• 300 gr de faina
• 180 gr de unt
• 75 gr de zahar pudra
• 1 ou
• o esenta de lamaie
• 1/2 lingurita de sare

Preparare:

Untul se amesteca cu zaharul pana devine cremos, adaugam oul, esenta de lamaie si treptat faina, sarea si se omogenizeaza. Eu am folosit un pistol pentru fursecuri / biscuiti  cu care am "impuscat" direct pe tava de copt.  Atentie: tava nu se unge cu nimic, ea trebuie sa fie curata si uscata.

Se coc 15 - 20 min la 180 grade.

Magdalene cu smântână / Magdalenas con nata

Ingrediente:

• 250 gr de faina
• 250 gr de zahar
• 75 gr de ulei
• 125 gr de smantana lichida
• 1 plic praf de copt
• 3 oua
• coaja rasa de la o lamaie
• perle de ciocolata (optional)

Preparare:

Batem ouale intr-un bol mare pana fac spuma, adaugam zaharul si coaja de lamaie. Incorporam smantana lichida, uleiul si amestecam bine. Faina se cerne impreuna cu praful de copt si se adauga peste amestecul anterior. Procurati sa o incorporati repede, din putine miscari si folosind o spatula.

Se pune compozitia in formele pentru magdalene, se adauga cateva perle de ciocolata si se coc 15 - 20 minute in cuptorul incins.

Pentru magdalenele de mai jos am pastrat cateva linguri de compozitie, pe care le-am amestecat cu cacao. In forma pentru magdalene am pus o lingura din compozitia simpla si o lingura din compozitia cu cacao.