Piept de pui cu sos de ciuperci

Ingrediente:

• piept de pui file
• 2 cutii ciuperci feliate
• o ceapa
• 2 catei de usturoi
• 350 - 400 ml smantana dulce pentru gatit
• sare, piper, ulei

Preparare:

Ceapa si usturoiul se taie julien si se calesc in 3 linguri ulei de masline. Ciupercile se scurg si se pun in tigaie peste ceapa si usturoi. Se pune jumatate de pahar de apa si se lasa pe foc pana scade. Condimentam cu sare, piper si adaugam smantana. Se mai lasa cateva minute la foc mic, amestecand mereu.

Pieptul de pui se condimenteaza si se pune pe gratarul electric, grill sau intr-o tigaie teflonata unsa cu ulei. Cand este gata se serveste cu sosul de ciuperci si salata.

Pui pe sticla

Ingrediente:

• un pui
• ulei
• condimente
• o sticla de 1/2 l sau 1 l

Preparare:
Spalam bine puiul pe interior si exterior. Punem o cana de apa intr-o tava si in mijlocul ei se aseaza o sticla, la randul ei umpluta pe jumatate cu apa.  Preparam un amestec din sare, piper, usturoi granulat, cimbru, oregano, boia dulce, ulei si apa. Ungem puiul pe interior, cu o parte din amestecul de condimente si-l asezam pe sticla. Dupa ce am asezat puiul pe sticla, il ungem cu restul de amestec de condimente. Se da la cuptor cca 1 h.

Friptura de pui pe pat de sare

Ingrediente:

• carne de pui
• sare grunjoasa
• condimente 

Preparare:
Speli carne de pui si o condimentezi dupa bunul plac. Eu am condimentat carnea cu un sos facut din oregano, piper, usturoi granulat, curry, cimbru, boia de ardei dulce, 1 lingura ulei si apa.

In tava pentru friptura asezi sarea in strat gros, iar deasupra pui carnea condimentata.

Dai la cuptor pana se rumenesc si atentie, carnea nu trebuie intoarsa.

Ardei umpluti cu carne

Ingrediente:

•  1 kg carne tocata, amestec de porc si vita
• 10 ardei grasi
• 5 linguri  orez
• 3 linguri bulion
• o ceapa
• un ou
• sare, piper
• patrunjel verde

Preparare:
Amestecam orezul cu carnea, ceapa si patrunjelul (taiate marunt), oul, bulionul. Potrivim de sare si piper.

Taiem partea de sus a ardeilor, ii curatam si spalam. Umplem ardeii cu amestecul de carne, le punem capace felii de rosii si-i asezam intr-un vas termorezistent sau o oala rezistenta la cuptor. Adaugam apa, o lingura de ulei, bulion si introducem in cuptor.

Servim ardeii calzi si cu smantana.

Mbatan - mancare libaneza

Ingrediente:

•  500 g carne tocata vita
• o ceapa
• 2 oua
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri pasta concentrata de rosii
• 2 lingurite amestec "7 piperuri' (amestec arab de condimente Baharat)
• 1 lingurita boia iute
• patrunjel verde
• sare
• cartofi
• pesmet
• suc de rosii
• ulei pentru prajit

Preparare:

Se amesteca carnea cu ceapa si patrunjelul, taiate marunt. Adaugam cele 2 oua, usturoiul zdrobit, 2 linguri pesmet, pasta de rosii concentrata, boiaua iute, sarea si amestecul de condimente "7 piperuri".

Condimentul l-am cumparat gata preparat, dar se poate face si in casa amestecand: 2 linguri piper negru măcinat, 2 linguri boia de ardei dulce, 2 linguri chimion măcinat, 1 lingură coriandru măcinat, 1 lingură cuisoare măcinate, 1 lingură nucsoara măcinată, 1 lingură scortisoara măcinată,1/2 lingură cardamom măcinat.

Curatam cartofii si-i taiem rondele de 1 cm grosime. Formam piftele din carne si le asezam intre 2 felii de cartofi.

Trecem aceste piftele prin ou batut, pesmet si le prajim in ulei bine incins.

Intr-o oala adanca punem un strat de cartofi, asezam piftelele si adaugam suc de rosii cat sa le cuprinda. Lasam pe foc mic 2 ore.

Cordon bleu

Ingrediente:

• 16 felii cotlet de porc
• 8 felii branza topita
• 8 felii sunca presata
• 2-3 oua 
• faina
• pesmat
• sare, piper
• ulei

Preparare:

Pentru fiecare cordon bleu am folosit 2 felii de cotlet batute bine si condimentate. Peste prima bucata de carne adaugam o felie de branza topita, una de sunca presata si cealalta bucata de cotlet.

Se dau prin faina,ouale batute si prin pesmet si se rumenesc in ulei incins.

Pofta buna!

Ghiveci de legume (Pisto)

Ingrediente:

• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• 1 morcov
• 2 dovlecei
• 2 catei de usturoi
• o vanata
• o ceapa
• suc de rosii
• sare, piper, ulei

Preparare:
Taiem toate legumele cubulete. Intr-un vas mai adanc se pun la calit (la foc potrivit) usturoiul, ceapa si morcovul.

La 5-10 minute dupa aceste legume adaugam ardeii, iar dupa ce s-au calit punem vanata si dovleceii. Potrivim de sare, piper, iar spre sfarsitul prepararii sucul de rosii si 3 linguri de apa.

Se poate servi alaturi de carne, peste, oua ochiuri sau orice altceva doriti.

Pofta buna!

Ficatei de pui la gratar electric.

Ingrediente:

• 1 kg ficatei de pui
• 2 linguri sare grunjoasa

Preparare:
 Se pune gratarul electric la incalzit si se presara sare.

Cand gratarul este destul de cald, adaugam ficateii. Ii lasam 5 min sa se rumeneasca frumos,dupa care ii intoarcem.

Eu am servit ficateii cu cartofi prajiti si mujdei de usturoi.