Ingrediente:
- o foaie de aluat de foietaj
- 1 kg de capsuni
- crema de vanilie sau crema de cremsnit
Asezam aluatul de foietaj in tava si-l intepam cu furculita din locin loc. Acoperim aluatul cu hartie de copt si punem o cana de fasole (fasolea-i buna sa tina hartia peste aluat si sa impiedice cresterea acestuia). Coacem timp de 10 minute. Scoatem tava, inlaturam fasolea, hartia si mai coacem 5 minute.
Reteta pentru crema de vanilie o gasiti aici.
Rasturnam crema peste foietajul racit si ornam cu capsuni taiate in doua pe lungime.
Lasam la rece peste noapte sau minim 3 ore.
- 1 lamina de hojaldre
- 1 kg de fresas
- crema pastelera : - 500 ml leche; -100 g de azúcar; - 50 g de azúcar vainillado; - 50 g de maicena; - 4 yemas de huevo; - una pizca de canela.
Colocar la lamina de hojaldre en un molde de tartaleta redondo. Pinchar el fondo varias veces y cubrir con papel sulfurizado y garbanzos secos. Cocer 10 minutos en el horno precalentado a 180 *. Pasado este tiempo, retirar el papel y cocer 5 minutos mas.
Preparación de la crema pastelera:
En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y la maicena y lo mezclamos con la batidora. Cuando todos los ingredientes están bien mezclados los reservamos.
En un cazo ponemos la leche, con un poco de canela en polvo y lo dejamos a fuego alto hasta que rompa a hervir.
Cuando hierva, bajamos el fuego y añadimos la mezcla de azúcar, huevos y maicena.
A fuego lento, y sin dejar de remover en ningún momento, esperamos que la crema se vaya espesando. Cuando la crema esta lista, la ponemos en un bol y la tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera.
Cuando la crema está fría, ya podemos montar el postre. Cogemos la
lámina de hojaldre, que ya tenemos horneada, y echamos crema
en toda la superficie pero sin llegar a los lados, para que no se
desborde la crema al poner las frutas. Añadimos las fresas y dejamos reposar en la nevera.
