Cupcakes de oreo

Reteta o gasiti Aici

Trifle cu zmeura si afine

Reteta o gasiti AICI

Rulada Elvetiana

Cu gem de prune

 

Cu gem de zmeura si glazura de ciocolata

 Cu gem de visine

Ingrediente:

• 5 oua
• 150 g zahar
• 150 g faina

Umplutura de gem:

• 150 g gem

Alta umplutura;

• 200 - 300 g crema de ciocolata sau de vanilie 

1. Bate galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Adauga faina treptat, amestecand usor. Bate albusurile spuma si incorporeaza-le in compozitie. Unge o foaie de pergament cu unt. Asaz-o intr-o tava de 30*40 cm si toarna compozitia. Las-o la cuptor 8-10 min.

2. Intide pe masa un servet curat. Presara peste el un strat subtire de faina. Faina este mai buna decat zaharul, care tinde sa inmoaie prajitura (s-o umezeasca).

3. Intoarce foaia pe servet si scoate pergamentul. Intinde gemul deasupra. Daca doresti sa folosesti umplutura de ciocolata, foaia trebuie racita. In acest caz, asaza un servet umed peste foaia intoarsa, pentru a o mentine moale. Amesteca si intinde ciocolata.

4. Ruleaza pe partea lunga. Rulada este mai usor de taiat dupa cateva ore de stat in frigider. 

5. Taie rulada in felii subtiri si pudreaza cu zahar. Poti glazura rulada netaiata cu ciocolata topita la bain-marie, in care adaugi o lingurita de ulei si amesteci bine. Uleiul adaugat in ciocolata topita ii va da o nota de stralucire.

Gogosi pufoase

 

 

 

 

Reteta o gasiti aici

Prajitura Albinita

Reteta o gasiti AICI

Prajitura Cu Nuca Sumegi

Reteta o gasiti AICI

Prajitura cu morcovi si nuci / Bizcocho de zanahorias y nueces

La receta esta prestada de aqui.

Ingrediente pentru blat:

• 450 g de faina
• un plic praf de copt
• 2 lingurite de scortisoara macinata
• o lingurita de sare
• o lingurita nucsoara macinata
• 4 oua
• 350 g de zahar
• 225 ml de ulei
• 330 g morcov ras
• 125 g de nuci
• 115 g de stafide 
• o lingurita esenta de vanilie
• 3 jumatati de piersica in compot

Ingrediente pentru crema:

• 125 g crema de branza Philadelphia
• 200 g zahar 
• 50 g unt la temperatura ambiente
• o lingurita esenta de vanilie

Preparare:

Amestecam faina cu praful de copt, sarea, scortisoara si nucsoara macinata. Adaugam zaharul si ouale batute, unul cate unul. Dupa ce s-au incorporat ouale adaugam uleiul, esenta de vanilie si mixam pana ce compozitia este omogena.

Adaugam morcovul ras, nucile si stafidele maruntite (eu le-am maruntit cu robotul de bucatarie), si cele 3 bucati de piersica pisate (sa fie ca un piure).

Punem compozitia intr-o forma unsa si tapetata cu faina. Lasam la copt pana ce scobitoarea infipta in mijlocul prajiturii iese curata.

Lasam prajitura sa se racoreasca bine, apoi o scoatem pe un gratar sa se raceasca complet. Batem intre timp crema de branza cu zaharul si untul pana obtinem o crema. Intindem crema pe prajitura si ornam cu nuci.

Coronita cu nutella

Reteta o gasiti aici, iar modul de impletire aici.

Melci cu nuca si scortisoara

 Reteta o gasiti aici . Eu la umplutura am adaugat si nuca macinata.

Tarta cu crema de vanilie si capsuni

Ingrediente:

• o foaie de aluat de foietaj                           
• 1 kg de capsuni
• crema de vanilie sau crema de cremsnit

Preparare:

Asezam aluatul de foietaj in tava si-l intepam cu furculita din locin loc.  Acoperim aluatul cu hartie de copt si punem o cana de fasole (fasolea-i buna sa tina hartia peste aluat si sa impiedice cresterea acestuia). Coacem timp de 10 minute. Scoatem tava, inlaturam fasolea, hartia si mai coacem 5 minute.

Reteta pentru crema de vanilie o gasiti aici.

Rasturnam crema peste foietajul racit si ornam cu capsuni taiate in doua pe lungime.

Lasam la rece peste noapte sau minim 3 ore.

 

 

• 1 lamina de hojaldre
• 1 kg de fresas
• crema pastelera : - 500 ml leche; -100 g de azúcar; - 50 g de azúcar vainillado; - 50 g de maicena; - 4 yemas de huevo; - una pizca de canela.

Colocar la lamina de hojaldre en un molde de tartaleta redondo. Pinchar el fondo varias veces y cubrir con papel sulfurizado y garbanzos secos. Cocer 10 minutos en el horno precalentado a 180 *. Pasado este tiempo, retirar el papel y cocer 5 minutos mas.

        Preparación de la crema pastelera:

En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y la maicena y lo mezclamos con la batidora. Cuando todos los ingredientes están bien mezclados los reservamos.

En un cazo ponemos la leche, con un poco de canela en polvo y lo dejamos a fuego alto hasta que rompa a hervir.  

Cuando hierva, bajamos el fuego y añadimos la mezcla de azúcar, huevos y maicena.               

A fuego lento, y sin dejar de remover en ningún momento, esperamos que la crema se vaya espesando. Cuando la crema esta lista, la ponemos en un bol y la tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera.

Cuando la crema está fría, ya podemos montar el postre. Cogemos la lámina de hojaldre, que ya tenemos horneada, y echamos crema en toda la superficie pero sin llegar a los lados, para que no se desborde la crema al poner las frutas. Añadimos las fresas  y dejamos reposar en la nevera.

Bizcocho de plátano con canela

Ingrediente:

• 350 g plátanos
• 270 g de harina
• 150 g de azúcar
• 50 g de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 yogur natural

Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor. Cascar los huevos en un cuenco grande y batirlos. Agregar los dos tipos de azúcar, 125 g de mantequilla ablandada, el yogur y el plátano, y volver a batir. Añadir la harina tamizada con la levadura y la sal.Aromatizar con la canela y mezclar bien.

Cuando todos los ingredientes se hayan incorporado y la masa esté homogénea, verterla en un molde alargado, previamente engrasado con un poco de mantequilla. Repartir bien la masa y nivelar la superficie con una espátula. Mientras tanto, precalentar el horno a 180.

Hornear la masa durante 55 minutos o 1 hora. Antes de retirar el bizcocho, pinchar el centro con un palillo para comprobar el punto de cocción; debe salir limpio. Retirarlodel horno, dejar enfriar, desmoldar con cuidado y servirlo.