Bomboane din biscuiti

Ingrediente:

•  250 g biscuiti
• 100 g ciocolata
• 150 g alune / nuci
• 100 g unt
• 3 linguri crema de whisky
• esenta de rom

 

Preparare:

Pisam biscuitii si alunele, iar ciocolata si untul se topesc pe bain - marie.

Amestecam biscuitii cu alunele, adaugam crema de ciocolata+unt, esenta de rom si cele 3 linguri de whisky. Se framanta cu mana pana se leaga compozitia.

Din aceasta compozitie se fac bomboane de marimea unei nuci, se dau prin alune macinate / nuca macinata, zahar brun sau nuca de cocos. 

Friptura de pui pe pat de sare

Ingrediente:

• carne de pui
• sare grunjoasa
• condimente 

Preparare:
Speli carne de pui si o condimentezi dupa bunul plac. Eu am condimentat carnea cu un sos facut din oregano, piper, usturoi granulat, curry, cimbru, boia de ardei dulce, 1 lingura ulei si apa.

In tava pentru friptura asezi sarea in strat gros, iar deasupra pui carnea condimentata.

Dai la cuptor pana se rumenesc si atentie, carnea nu trebuie intoarsa.

Cornuri

Ingrediente:

• 500-550 g faina
• 2 oua
• 100 g unt
• 100 g zahar
• 200 ml lapte
• 50 g drojdie proaspata
• 1/2 lingurita sare
• gem (optional)

Preparare:

Topesti untul intr-o cratita, la foc mic. Dupa ce s-a topit untul, il iei de pe foc, adaugi zaharul si amesteci bine. Intr-un vas bati bine (sa nu aiba cocoloase) ouale,drojdia si sarea. Adaugi amestecul de unt si zahar, laptele caldut si amesteci bine.

Adaugi faina treptat si framanti un aluat moale, care sa nu se lipeasca de maini. Acoperi aluatul cu un prosopel de bucatarie si-l lasi la loc caldut 30-60 min. Dupa ce a crescut, imparti aluatul in 6 parti egale.

  Intinzi fiecare parte in forma de cerc si il imparti in 8. Eu le-am uns cu gem.

Rulezi cornurile si le lasi in tava la crescut 30 min. Dupa ce au crescut, se ung cu ou si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos. Cand sunt gata, se ung cu un amestec format din 3 linguri zahar + 1 lingura apa.

Reteta preluata de la lalena.ro

Pizza cu felii de paine

Ingrediente:

• felii de paine
• lapte
• unt
• suc de rosii
• oregano, sare, piper 
• mezeluri, legume,cascaval si oua

Preparare:
   Tapetezi tava de aragaz cu hartie de copt, pe care o ungi cu unt. Treci feliile de paine prin lapte, repede, fara a le lasa se se inmoaie prea tare. Le asezi una langa alta, astfel incat sa acopere tava asemenea unui blat.

Ungi blatul cu un amestec format din suc de rosii, oregano, sare si piper. Repartizezi mezelurile si legumele uniform, pe toata suprafata. Presari cascaval ras si torni 2 oua batute peste umplutura. Introduci tava in cuptorul incins pentru 20-30 min la foc potrivit.

  Eu am pus : cabanos, cubulete sunca presata, ceapa, masline, ardei verde, cascaval si ouale batute.

Ardei umpluti cu carne

Ingrediente:

•  1 kg carne tocata, amestec de porc si vita
• 10 ardei grasi
• 5 linguri  orez
• 3 linguri bulion
• o ceapa
• un ou
• sare, piper
• patrunjel verde

Preparare:
Amestecam orezul cu carnea, ceapa si patrunjelul (taiate marunt), oul, bulionul. Potrivim de sare si piper.

Taiem partea de sus a ardeilor, ii curatam si spalam. Umplem ardeii cu amestecul de carne, le punem capace felii de rosii si-i asezam intr-un vas termorezistent sau o oala rezistenta la cuptor. Adaugam apa, o lingura de ulei, bulion si introducem in cuptor.

Servim ardeii calzi si cu smantana.

Conopida cu maioneza

Ingrediente: 

• o conopida
• o lingura smantana
• 3-4 linguri maioneza
• 2-3 catei de usturoi
• sare, piper
• patrunjel (optional)

Preparare:
Se fierbe conopida in apa cu sare 20-30 min, se scurge si se lasa la racit.

Se toaca conopida  marunt si se amesteca cu smantana, maioneza, usturoiul pisat, patrunjel, sare si piper dupa gust.

Servim cu masline.

Mbatan - mancare libaneza

Ingrediente:

•  500 g carne tocata vita
• o ceapa
• 2 oua
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri pasta concentrata de rosii
• 2 lingurite amestec "7 piperuri' (amestec arab de condimente Baharat)
• 1 lingurita boia iute
• patrunjel verde
• sare
• cartofi
• pesmet
• suc de rosii
• ulei pentru prajit

Preparare:

Se amesteca carnea cu ceapa si patrunjelul, taiate marunt. Adaugam cele 2 oua, usturoiul zdrobit, 2 linguri pesmet, pasta de rosii concentrata, boiaua iute, sarea si amestecul de condimente "7 piperuri".

Condimentul l-am cumparat gata preparat, dar se poate face si in casa amestecand: 2 linguri piper negru măcinat, 2 linguri boia de ardei dulce, 2 linguri chimion măcinat, 1 lingură coriandru măcinat, 1 lingură cuisoare măcinate, 1 lingură nucsoara măcinată, 1 lingură scortisoara măcinată,1/2 lingură cardamom măcinat.

Curatam cartofii si-i taiem rondele de 1 cm grosime. Formam piftele din carne si le asezam intre 2 felii de cartofi.

Trecem aceste piftele prin ou batut, pesmet si le prajim in ulei bine incins.

Intr-o oala adanca punem un strat de cartofi, asezam piftelele si adaugam suc de rosii cat sa le cuprinda. Lasam pe foc mic 2 ore.