Ingrediente;
- un pachet aluat foietaj
- 2-3 mere
- gem de piersici
- 1 l lapte
- 200 g zahar
- 8 galbenusuri de ou
- 80 g de amidon alimentar
- coaja rasa de la o lamaie
- scortisoara
Preparare:
Asezam aluatul de foietaj in tava, il intepam cu furculita din loc in loc, sa nu creasca prea tare. Acoperim aluatul cu hartie de copt peste care punem o cana de fasole (fasolea-i buna sa tina hartia peste aluat si sa impiedice cresterea aluatului). Coacem timp de 10 minute. Scoatem tava, inlaturam hartia, fasolea si mai coacem 5 minute.
Pastram un pahar de lapte, iar restul il incalzim impreuna cu zaharul, coaja de lamaie si 1/2 lingurita de scortisoara. Lasam pe foc pana incepe sa fiarba, moment in care il inlaturam de pe ochiul de aragaz.
Paharul de lapte, galbenusurile si amidonul se ameteca bine pana se omogenizeaza. Turnam compozitia peste laptele fiert si tinem pe foc , amestecand continuu pana se formeaza o crema consistenta.
Turnam crema peste foietaj, asezam felii de mar sa acopera toata suprafata tavii si tinem la cuptor pana merele devin aurii. Cand este gata ungem tarta cu gem de piersici sa-i dam un pic de luciu.
Pofta buna!!!!
