Ciorba de curcan

Ingrediente:

• carne de curcan
• taitei de casa / fidea
• ardei verde
• ardei rosu
• pastarnac
• morcov
• ceapa
• telina
• bulion
• bors
• leustean
• delikat

Preparare:

Carnea se pune la fiert in apa cu o lingura de delikat. Se aduna spuma care se formeaza si se mai lasa sa fiarba 40-50 minute.  Se adauga apoi zarzavatul taiat marunt si se lasa sa dea cateva clocote, dupa care se pune si bulionul.

Cand zarzavatul a fiert si carnea aproape cade de pe os, se adauga taiteii / fideaua si se mai fierbe cca 3 minute. Se opreste focul, se adauga borsul dupa gust si leusteanul tocat marunt.