Fileuri de pangasius cu saramura.

Ingrediente:

• 4 fileuri de pangasius
• delikat
• piper
• cimbru
• usturoi granulat

Preparare:

 Condimentam fileurile de pangasius, cu 1 ora inainte sa le gatim si le lasam la rece.

Eu am pus fileurile pe gratarul electric, dar se pot gati si intr-o tigaie teflonata in care adaugam o lingura de ulei.

 Am servit fileurile alaturi de cartofi natur si saramura. Retetea de saramura  o gasiti aici.

Simplu, rapid, sanatos si gustos!

Saramura pentru peste.

Ingrediente:

•  300 ml apa
• 2 linguri ulei
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingurita de sare
• 2 linguri suc de rosii
• piper
• cimbru
• o lingura delikat

Preparare:
Punem toate ingredientele intr-o craticioara, iar din momentul fierberii mai asteptam 5 minute si gata. In momentul servirii amestecam cu mujdei  de usturoi.

Ficatei de pui la gratar electric.

Ingrediente:

• 1 kg ficatei de pui
• 2 linguri sare grunjoasa

Preparare:
 Se pune gratarul electric la incalzit si se presara sare.

Cand gratarul este destul de cald, adaugam ficateii. Ii lasam 5 min sa se rumeneasca frumos,dupa care ii intoarcem.

Eu am servit ficateii cu cartofi prajiti si mujdei de usturoi.

Gogosi "donuts".

Reteta e preluata deaici:  http://gourmandine.ro/retete-aluaturi-dulci/gogosi-aromate/

Ingrediente:        

• 125ml apa calduta
• 125ml lapte caldut
• 60g unt
• 3 galbenusuri
• 100g zahar tos
• 1 lingurita sare
• 2 linguri zahar vanilinat
• Coaja rasa de la o lamaie
• 500g faina 
• 1 pliculet drojdie uscata (7g)

Preparare:

Se pun ingredientele in masina de paine in urmatoarea ordine: apa, laptele, untul topit la microunde, galbenusurile,  zaharul, sarea, zaharul vanilinat, coaja de lamaie, faina si drojdia uscata. Setam programul 13 (aluat - dospire)  si asteptam 1h 25 min.

 

Scoatem aluatul, il intindem pe o suprafata infainata si decupam cercuri cu un pahar. Cu un dop decupam interiorul cercurilor si le lasam la odihnit 40 min.

Dupa ce au crescut, punem gogosile la prajit intr-o tigaie cu ulei (eu le-am prajit in friteuză).

Daca nu aveti masina de paine, framantati aluatul cu mana. Puneti ingredientele intr-un castron in urmatoarea ordine: faina, drojdia, zaharul tos, zaharul vanilinat, coaja rasa de lamiae, apa calduta, laptele caldut, untul topit, galbenusurile si sarea, framantati bine aluatul, dupa care il lasati la dospit acoperit cu un prosop de bucatarie, intr-un loc cald.

Paine traditionala la masina de paine.

Ingrediente:

•  450 ml apa
• 2 lingurite de sare
• 700 g faina alba
• 7 g drojdie proaspata  

Preperare:
Se pun in cuva ingredientele in urmatoarea ordine:  apa, sare, faina si drojdia. Se seteaza programul de coacere 2 , greutatea painii de 1 kg si gradul de rumenire al painii dupa preferinte (eu am optat pentru cea mai inchisa)  si se porneste masina.

La terminarea timpului de coacere se scoate painea pe un gratar sa se raceasca.

Omleta taraneasca.

Ingrediente: (pentru 2 portii)

• 4 cartofi 
• 8 oua
• o ceapa
• 1/2 ardei verde
• o rosie
• 100 g sunca presata
• 15 masline negre
• sare
• piper
• ulei

Preparare:

Cartofii curatati si spalati ii taiem rondele  subtiri.

  Intr-o tigaie punem uleiul la incalzit, adaugam cartofii si lasam la foc mic pana sunt gata. Scoatem cartofii si ii lasam la scurs.

Sunca presata, rosia, ardeiul verde, maslinele si ceapa le taiem cubulete si le calim in ulei 5-10 minute.

 Dupa ce s-au calit legumele, le lasam la scurs.

 

 Se bat cele 4 oua (pentru o portie) adaugand sare si piper, si  jumatate din cantitatea de cartofi si legume. Amestecam bine.

In tigaia in care am prajit cartofii, adaugam 2 linguri de ulei si omleta. Lasam focul la minim si dupa 4 minute o intoarcem cu ajutorul unei farfurii intinse.

 Cele 2 omlete.